[好き嫌い克服]春休みに挑戦！苦手なきのこが好きになる調理アイデア

もうすぐ新学期。
保育園や学校では給食が始まります。お友達とおいしい楽しい時間を過ごすためにも、好き嫌いはなるべく克服しておきたいですよね。
そこで今回は、きのこが苦手なお子さんのために、“きのこ嫌い克服”のさまざまなアイデアをご紹介します。

①まずは、きのこが嫌いな理由を探ってみよう！
きのこが苦手の原因は「味」とは限りません。食感や香り、形が苦手の場合もあります。まずは、子どもに苦手な理由を聞いてみましょう。噛む力が未発達で嚙み切れずに苦手になっているケースもあるので観察もしてみてください。

②嫌いな理由に合わせた「調理の工夫」を！
原因がわかったら、それに合わせた調理対策をとっていきましょう！

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見た目・食感・味が苦手の場合
きのこを「隠す」「見せない」

細かく刻んだきのこを、ハンバーグやミートソースなどに混ぜ込みます。食感が苦手な場合にも有効です。
これで食べられるようになったら、肉巻きなど“きのこを見せない料理”に挑戦していきましょう！
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味や香りが苦手な場合
きのこの風味を和らげる「濃厚」な味付け

きのこがしっかり見える状態で調理します。
カレーや煮込みハンバーグ、シチューなど味が濃厚な料理で、きのこの味や香りを和らげます。

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これで食べられるようになったら、子どもの「好きな味付け」のおかずにきのこを入れていきましょう。好きな食材と組み合わせるのもおすすめです。
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きのこをほぐすなど、きのこに触れるお手伝いもおすすめです！一緒に楽しく作って食べる…おいしい体験を積み重ねれば、きっときのこが好きになりますよ♪

食事中は「きのこかわいいね♪」「きのこちゃん発見！」など楽しい声掛けを積極的にしていってくださいね。そして、子どもがきのこを食べられたら「すごい！」と、思い切りほめてあげてください！食べられた達成感が次の一口につながっていきますよ。