子どもが喜ぶ&好き嫌いも克服！Happyきのこレシピ～たっぷりきのこのチーズつくね

育ち盛りの子どもの「食べたい＆楽しい」気持ちと元気を育む栄養満点きのこレシピをご紹介！好き嫌い対策にもおすすめです♪

きのこ嫌いでも挑戦しやすい＆食べやすい！「たっぷりきのこのチーズつくね」

【材料４人分（８個）】
豚ひき肉…200g
えのきたけ…1/2袋（100g）
プロセスチーズ…40g
コーン…30g
（A）片栗粉…大さじ1
（A）酒…大さじ1
（A）塩…小さじ1/4
（A）こしょう…少々
オリーブオイル…小さじ1
（B）しょうゆ…大さじ1
（B）みりん…大さじ1
（B）砂糖…小さじ1

【作り方】
①えのきたけは根元を残してみじん切りに、チーズは7～8mm角に切る。
②ボウルに豚肉・えのきたけ・（A）を入れ、粘りが出るまで混ぜる。チーズ・コーンを加えて混ぜ合わせ、8等分にし、丸く成型する。
③フライパンにオリーブオイルをひき、②を並べる。弱～中火で熱し、焼き色が付いたら裏返す。
④蓋をして弱火で10分加熱し、（B）を加えて全体に絡める。

すくすくポイント
お肉には、子どもの成長に欠かせないたんぱく質がたっぷり。きのこで、お肉にはない食物繊維やビタミンD（カルシウムの吸収を助ける）をプラスできるから、栄養価がさらにアップ！腸活にも役立ちます。

わくわくポイント
一緒に混ぜ込むチーズとコーンで子どもウケ抜群間違いなし♪親子で肉だねを丸めてつくねを作るのも楽しいですよ。

POINT）
＊えのきは細かく刻むとうま味が出やすくなります。冷めてもしっとりやわらかいのでお弁当にもおすすめ。
＊えのきを細かく刻んで、ひき肉に混ぜ込むので、きのこの見た目や食感が苦手でも抵抗感なく食べられますよ！

きのこの好き嫌い克服の調理の工夫が満載！「好き嫌い克服アイデア～調理ステップ編」はコチラもご参考になさってくださいね▼
https://nakano-kinoko.com/new_features/3129

きのこをおいしく楽しく食べて、元気な体をつくってくださいね♪　Have a mush day!