花粉やウィルスに負けない体に！「きのこ」で免疫力を高めよう

冬から春へ、季節の変わり目は体調の変化を感じやすい時期です。さらにウィルス問題も大きくなり、不安な日々も続いています。そんな時期は、体の免疫力を高めて、不調や不安に負けない体にしておきたいですよね。
そこでおすすめなのが「きのこ」です。今回は、低カロリーだけじゃない、さまざまな健康効果をもつスーパーフード「きのこ」の魅力に迫ります。

体の免疫力を高めるビタミンDが豊富！
きのこには、体の免疫力を向上させる働きがある成分「ビタミンD」が豊富に含まれています。これまで、骨の形成に欠かせない成分として紹介されることが多かったビタミンDですが、近年の研究で「体の免疫力を向上させる働きがある」ことがわかり、感染症予防の観点からも注目を集めている成分となっています。
主に鮭や鯖などの青魚や卵黄、乳製品など動物性食品に多く含まれるビタミンDですが、きのこ以外の野菜類にはほとんど含まれていません。だから気軽に使えるきのこを、食事にたくさんとり入れて、ビタミンDを積極的に摂取していきましょう。

腸内環境の向上で免疫力がアップ！
きのこには食物繊維が豊富に含まれており、整腸作用が期待できます。便通が良くなり老廃物が排出され腸内環境が整えば、ビタミンやミネラルなどの大切な栄養素をしっかり吸収することができ、代謝や免疫力が向上します。

「えのき氷」には花粉症軽減効果も！
「えのき氷」は、えのきたけをミキサーで粉砕し煮詰め、栄養成分を凝縮・冷凍し、えのきたけに含まれる有効成分を効率よく消化・吸収しやすい状態にしたものです。この「えのき氷」には、体内の腫瘍細胞やウィルス感染症細胞の増殖を抑える能力がある「ナチュラルキラー細胞（NK細胞）」の増加を促す効果があることがわかっています。また、「花粉症を軽減させる効果」があることも研究でわかっており、近年注目されています。

きのこには疲労回復成分も豊富！
きのこには、エネルギー代謝に欠かせないビタミンB1や肝機能を高め疲労回復効果のあるオルニチンが含まれています。新年度を迎える春は生活環境の変化などで疲れや不調を感じやすい時期。きのこをとり入れたバランスの良い食事で体の代謝を高め、疲れをためないようにしていきましょう。

このように、きのこには、私たちの体を守るさまざまな健康効果があります。これからは、毎日の健康のために、食事に“プラスきのこ”を新習慣にしていきましょう！

■免疫力アップ「菌ツマ」レシピ
免疫力を高めるビタミンDや抗酸化力作用のある成分を豊富に含んだ食材ときのこを組み合わせた「免疫力アップシピ」をご紹介！

⇒免疫をあげて風邪予防レシピ特集①
https://nakano-kinoko.com/feature/828
⇒免疫をあげて風邪予防レシピ特集②
https://nakano-kinoko.com/feature/843

ほかにも、えのき生産量日本一の長野県中野市・JA中野市発「なかのきのこレシピ」には、きのこレシピが満載！ぜひ毎日の“きのこ習慣”にご活用ください。
https://kinoko-recipe.com/