【Tiktok】きのこのツマミ食い～ちゃちゃっと「菌ツマ」配信レポート③スタッフの推し活！アイ・ラブ・エリンギ！
なかのきのこ新聞では、編集スタッフのチャレンジ企画としてスタートしたオツマミレシピ「きのこのツマミ食い！ちゃちゃっと“菌ツマ”」をTiktokで配信中。思わずツマミ食いしたくなっちゃう簡単でおいしい“きのこのオツマミ”レシピの総視聴数は５０万越え！お陰様で大好評です。
▼TikTok「きのこのツマミ食い！ちゃちゃっと“菌ツマ”」はこちらをチェック
https://www.tiktok.com/@kinoko_nakano?_t=8oQ7vnWDBF2&_r=1
配信レポート第3弾では、スタッフも愛してやまない推しキノコ「エリンギ」をテーマにお届けします。
これまでの菌ツマシリーズ配信で、何かと登場回数が多いエリンギですが…、その理由をあらためて検証してみることにしました。
まず、これまでに登場したエリンギレシピはこちら！
①３種のきのこペペロンチーノ
②エリンギの串カツシリーズ タコ編
③エリンギの串カツシリーズ ズッキーニ編
④レインギのフリット
⑤エリンギのガーリックパン粉
⑥エリンギとホタテのねぎ塩ソテー
⑦エリンギの串カツシリーズ ナス編
⑧きのこどっさり麻婆豆腐
⑨エリンギの串カツシリーズ ベーコン編
⑩エリンギの串カツシリーズ ジャガイモ編
⑪きのこマヨソテーサラダ
なんとほぼ毎月、エリンギを活用したメニューをアップしていました。
■最大の推しポイントは食感！■
エリンギのおいしさは、なんといっても「食感」にあります！
コリコリとシコシコの中間、ほどよいコリシコの食感は、えのきやぶなしめじと比べてもダントツ！肉厚なので弾力ある歯ごたえも抜群です。さらに、ジューシーなおいしさがお口に広がり最高です。
おすすめは、エリンギをホタテやタコなど魚介の代わりに使ったメニュー。プリプリ食感を楽しめますよ。
▲「エリンギの串揚げシリーズ」
▲「エリンギとホタテのねぎ塩ソテー」
■２つ目の推しポイントは「主役感」■
エリンギはほかのきのこに比べて、軸が太く肉厚なのが魅力です。焼いても炒めても、存在感はバッチリ！なので、お肉や魚にも引けを取らず単独でも主役級の活躍をしてくれる優れものなんです。
おすすめは「エリンギのフリット」。スタッフもはまった最高のオツマミ＆子どものおやつとしても人気のメニューです！
▲「エリンギのフリット」
■最後の推しポイントは「アレンジの豊富さ」■
味にクセのないエリンギは、いろいろなメニューに活用できます。さらに、カットの仕方で、さまざまな食感や味わいの違いを楽しむこともできます。
例えば、エリンギの肉厚をそのまま生かしたブツ切りにして、串カツやフリットにすればジュー―シーに。みじん切りにしてタルタルソースやキーマカレーに入れれば、プリプリ食感が楽しめます。薄くスライスすれば、炒め物や和え物に使いやすくなります。大小、厚薄、どんなカットにしても食感がきちんと残ってくれるので食べ応えも抜群！いろいろな使い方ができてとっても便利です。
▲「エリンギのタルタルソース」
ちなみに、スタッフの間で今注目しているのが、台湾の“夜市”で大行列の屋台風「焼きエリンギ」です。純度１００％のド迫力エリンギメニューが日本でも密かなブームになっています。菌ツマシリーズにも、いずれ登場すると思いますのでお楽しみに！
参考記事 https://nichinichi-magazine.com/articles/detail/8480
参考記事「Pouch」 https://youpouch.com/2024/06/05/1186495/
※写真は「あたらしい日日」の記事内で使用しているものです。
というわけで、ついつい登場してしまうエリンギですが、まだまだ新たなエリンギのポテンシャルを発見すべく、スタッフもさまざまなメニューにトライしていますので、今後の配信もご注目ください。8月以降も続々と新メニューが登場しますよ！お楽しみに！
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なかのきのこ新聞Tiktok「きのこのツマミ食い！ちゃちゃっと“菌ツマ”」は、YouTube配信「きのこチャンネル」よりも、手軽さとアイデア重視。市販の加工品やB級グルメなども活用して、自宅で簡単にできるアレンジレシピを中心にお届けしています。ぜひ菌ツマライフをお楽しみください！
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