ぶなしめじと牡蠣のドリア

作り方

• 1
  ぶなしめじは石づきを除き、小房に分ける。牡蠣は洗って水けをふき取る。小松菜は根元を落とし3㎝幅に切る。
• 2
  フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、牡蠣を焼く。表面に焼き色がついたら取り出し、ぶなしめじ・小松菜を加えて炒め、醤油で味をつける。
• 3
  別の鍋にバター・薄力粉を入れて中火で熱し、よく混ぜながらバターを溶かす。牛乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。均一になったら塩で味をととのえる。
• 4
  グラタン皿にごはんを入れて②をのせる。③をかけて平らにならし、とろけるチーズ・パン粉をかけてトースターで15分程焼く。