きのこと牛肉の本格カレー

作り方

• 1
  ぶなしめじは石づきを除き、小房に分ける。えのきたけは石づきを除き、長さを半分に切る。舞茸は食べやすい大きさに割く。玉ねぎは薄切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。
• 2
  鍋にサラダ油・にんにく・しょうがを入れて火にかける。色づいてきたら［A］を入れて炒め、香りを引き出す。
• 3
  別のフライパンにバターを入れて熱し、塩・こしょうで下味をつけた牛肉を炒める。半分くらい色が変わったら、ぶなしめじ・えのきたけ・舞茸・玉ねぎを入れて炒め、②に移す。
• 4
  水・コンソメを加えてとろみがつくまで10分程煮たら、醤油・塩・こしょうで味をととのえる。