【本日更新YouTube】夏野菜たっぷり！きのこのラタトゥイユ

毎週菌曜日（金曜日）更新のYouTube『きのこレシピチャンネル』。

本日のレシピは…「きのこのラタトゥイユ」です。
夏野菜の定番料理「ラタトウィユ」にきのこをたっぷり加えた1品です。

オリーブオイルで炒めたきのこや夏野菜をトマトで煮込めば、うま味と風味抜群のラタトウィユに！よく炒めた野菜の甘みでトマトの酸味が和らぎ、お子さんでも食べやすいですよ。

副菜としてはもちろん、オムライスやパスタソースに！お肉を加えればメインディッシュにもなります。コンソメスープでのばせば洋風トマトスープにも！アレンジしやすい“万能常備菜”なので、作り置きすれば日々のごはん作りに大活躍です。

【材料　４人分】 ぶなしめじ1袋（200g）、エリンギ            1袋（100g）、玉ねぎ1/2個、赤パプリカ1/2個、ズッキーニ1/2本、ベーコン（ハーフ）4枚、にんにく1かけ、オリーブオイル大さじ1、カットトマト缶1缶（400g）、白ワイン大さじ1、コンソメ顆粒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、塩こしょう各少々

作り方はこちら▼
https://youtu.be/ipOj8Jwdxaw

▼作り置ききのこレシピはこちらもチェック▼
作り置きレシピ4選
https://www.youtube.com/watch?v=5Uowma3an9c&t=21s

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