ジメジメの季節に！「しそ」を使った爽やか風味のきのこおかず

6月に入り、梅雨が近づいてきました。食欲が落ち気味なジメジメとした季節は、さっぱりしたものが食べたくなりますよね。そこで今回は、シソ（大葉）を使って、料理にさわやかな風味をプラスしたきのこ料理をご紹介します。

シソ（大葉）は、抗酸化作用があるβ-カロテンをたっぷり含んだ緑黄色野菜。美肌作りに欠かせないビタミンCのほか、ビタミンB１やカルシウムなど、栄養を豊富に含んでいます。きのこ料理に使えば、風味にアクセントがつくだけでなく、栄養もプラスできますよ。

■鶏むね肉とえのきのシソマヨ焼き
子どもも大好きなナゲット風の一品。ひき肉でなく、むね肉を粗めに切ることで鶏肉の食感を残しました。ひき肉を使ってもOK。お弁当にのおすすめです。
レシピはこちら↓
https://kinoko-recipe.com/recipe/1483

■エビときのこのシソマヨ炒め
マヨネーズのコクにシソのさわやか風味をプラス！ごはんに合う炒め物です。えびの代わりに鶏肉やカニかまでも代用できます。
レシピはこちら↓
https://kinoko-recipe.com/recipe/192
■牛肉とえのきの焼きしゃぶ
レタスの焼いた牛肉、えのきとシソ、水菜、ニンジンに生姜などを巻いていただくヘルシーな焼き肉です。野菜がたっぷりでサラダ感覚でいただけます。
レシピはこちら↓
https://kinoko-recipe.com/recipe/188

いかがですか？　シソ風味で食欲をアップして、ジメジメの季節もしっかりごはんを食べていきましょう！

●YouTube「きのこレシピチャンネル」では、見やすい動画でさまざまなレシピを配信中！チャンネル登録よろしくお願いいたします。https://www.youtube.com/@JA-yq8nh/videos

●「TikTok」では、編集部おすすめ＜きのこのツマミ食いちゃちゃっと『菌ツマ』＞レシピを配信中。お酒のツマミや献立の1品にサクッとチェックできて便利です。
https://www.tiktok.com/@kinoko_nakano?_t=8boCgI1cxzm&_r=1

●「きのこレシピ」200点以上紹介中！「なかのきのこレシピ」もぜひご活用ください。
https://kinoko-recipe.com/