【菌ツマ特集】ジメジメ暑い季節におすすめ！お酢ときのこの「作り置きおかず」

ジメジメ蒸し暑い日が続いています。
暑い季節は食欲が落ちたり、疲れもたまり気味に…。さらに食事の用意も面倒だったりしますよね。そこで今回は、ジメジメの季節におすすめ「食欲アップ」「さっぱりおいしい」「作り置きできる」お酢を使ったレシピをご紹介します。

■お酢の健康効果
「疲れたら酸っぱいものを食べるといい」なんてよく言いますが、これにはきちんとした理由があるんですよ。
①疲労回復効果
酢に含まれる酢酸やクエン酸には、疲労回復の効果があります。また酢にはアミノ酸も含まれているので筋肉疲労の回復にも役立ちます。
②食欲増進＆消化吸収アップ
適度な酸味が消化器官を刺激し、胃液の分泌を促消化吸収を助ける働きがあります。
③内臓脂肪を減らす
最近の研究では、酢には内臓脂肪を減らす働きもあることがわかっているそうです。

きのこにも腸内環境を整える食物繊維や、免疫力を高めるビタミンDやβ―グルカンが豊富に含まれています。お酢と組み合わせれば、夏の体にうれしい効果が増えます。この夏は「きのこ＋酢」で元気に乗り切りましょう！

■きのことプチトマトの焼きマリネ
きのことトマトのうま味がたっぷり。軽く炒めたトマトは、食べたときにソースのようになりきのこのマリネに馴染みます。冷蔵庫で30分ほど冷やすと味がよく染みて一層おいしくいただけますよ。
レシピはこちら↓
https://kinoko-recipe.com/recipe/1030

■炒めきのこの和風マリネ
甘酸っぱい醤油味のマリネ。３種類のきのこを先に炒めることでうま味を引き出しています。脂肪燃焼を促してくれる酢と食物繊維たっぷりのきのこのヘルシーな組み合わせです。
レシピはこちら↓
https://kinoko-recipe.com/recipe/1025

■えのきとかにかまの酢の物
火を使わず簡単に作れます。みずみずしいキュウリの食感とつるつるしたえのきで暑い季節にオススメのサッパリとした酢の物です。
レシピはこちら↓
https://kinoko-recipe.com/recipe/1029

毎日の食生活に、体にいいことだらけの「きのこ＋お酢」を上手に摂り入れていってくださいね。
「なかのきのこレシピ」には、このほかにも夏におすすめのきのこ料理が満載です。ぜひご活用ください！
https://kinoko-recipe.com/