[4月6日は春巻きの日]うま味と歯ごたえアップ！きのこ入り春巻きレシピ

４月６日は「春巻きの日」なのだそうです。
４月なので「春」、６日のロクが「ロール」という語呂合わせから、この日になり、さらに「幸せを巻き取ってほしい」という想いが込められているそうですよ。

そこで今回は、きのこを使った春巻きレシピをご紹介します。
うま味が多い、歯ごたえが良いきのこを春巻きの具材にすれば、食べ応えがアップして満足感もバッチリに♪ぜひお試しくださいね。

揚げない！えのき春巻き
きのこと野菜で食物繊維がたくさん摂れるのと、油で揚げないのでカロリーオフでとってもヘルシー！具に味がしっかり付いているのでお弁当にもぴったりです。

【材料　2人分】
えのきたけ1袋（200g）、にんじん30g、にら30g、豚こま切れ肉100g、塩こしょう各少々、ごま油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ1/2、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1、水 小さじ2）、薄力粉小さじ1、水小さじ1、春巻きの皮6枚、サラダ油大さじ2、からし適量、しょうゆ適量

▼作り方は動画でチェック！
https://www.youtube.com/watch?v=vc4Ce2p1Yd8&t=62s

お洒落な一品！きのことクリームチーズの生春巻き
彩り豊かな生春巻きは、ホームパーティやおもてなしの前菜にぴったり！サラダ感覚で楽しめる一品です。

【材料　2人分】
ぶなしめじ1/2袋（100g）、えのきたけ1/4袋（50g）、にんにく1/4かけ、オリーブオイル小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩・こしょう各少々、にんじん1/4本（30g程度）、きゅうり1/3本、クリームチーズ2個、レタス1枚、ライスペーパー2枚

▼作り方は動画でチェック！
https://www.youtube.com/watch?v=Sk6zxbeQIi8

包むのが難しいイメージのある春巻きは、コツをつかめば実はとっても手軽なお料理。巻き方は動画でぜひチェックしてみてくださいね！
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