大反響！今年のバレンタインデーに「きのこのガトーショコラ」

2月14日はバレンタインデー！
チョコレートやチョコレートケーキを手作りする方も多いと思いますが、今年は、彼も家族もびっくり！「きのこのガトーショコラ」に挑戦しませんか。

きのこ入りガトーショコラに驚かれると思いますが、香ばしく焼いてから生地にいれたきのこは、まるでナッツのような味わいが楽しめます（いい意味で、きのこっぽくないのです！）。
まいたけのうま味とエリンギの歯ごたえが、チョコのビター感と絶妙にマッチしておいしい♪しかも、バター不使用、グルテンフリー。食物繊維もとれるからヘルシーです。

《材料》パウンド型（18cm）1台分
エリンギ…1袋（100g）
まいたけ…1袋（100g）
チョコレート…100g
卵…2個
きび砂糖…70g
牛乳…大さじ2
A）米粉…60g
A）ココアパウダー（無糖）…15g
A）ベーキングパウダー…小さじ1/2

《作り方》
①エリンギは半量を厚さ5㎜の半月切りに、 残りは粗く刻む。まいたけは粗く刻む。チョ コレートは湯煎で溶かす。オーブンは 170℃ に予熱する。
②フライパンにきのこ類を入 れ、中火で炒めて焼き色をつけ、粗熱をと る。
③ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖・牛乳を加えて混ぜる。チョコレートを加え、なじませる。
④（A）をふるい入れ、さっくり混ぜる。
⑤（２）のきのこ（粗く刻んだもの）を 加えて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に 流す。
⑥表面に（２）のエリンギ（半月切り）を 並べ、オーブンで40分焼く。

《POINT》
◎きのこは炒めてから加えることで、香ばしさが際立ち、食感もしっとり！
◎焼き上がりにブランデーを塗れば、リッチな大人味にもアレンジできます。

なかのきのこ新聞冬号で紹介したこちらのガトーショコラは、読者からも大反響！「作ってみたい」「作ってみました」の感想をたくさんいただきました。皆さんも、ぜひお試しくださいね♪

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