【坂井きのこのノコノコ菌活道中】vol.20～おしえてきのこ君！きのこなんでもQ&A⑧きのこはどこまで食べられる？

800種ものきのこを知る芸能界一きのこを愛する男・坂井きのこ君の、きのこ三昧な日常を観察する連載企画。

きのこマニアのきのこ君が、きのこに関する素朴な質問に楽しく答える《おしえて　きのこ君！きのこなんでもQ&A》。今回も、読者から寄せられた質問にきのこ君がお答えしまーす！

Qきのこはどこまで食べられますか？
A石づき以外、全部食べられます！

大きく切りすぎて、もったいない食べ方をしていませんか？きのこの上手な切り方を、実際にやってみますね。

きのこ君の解説動画はコチラ↓↓

●えのきたけ
オガクズのついた石づきを取ります。その上の軸がくっついている部分を捨ててしまう方が多いんですが、ここは2㎝幅に切って「株ステーキ」にするとおいしいですよ。

●ぶなしめじ
大きな株のぶなしめじは、まず半分に割ります。石づきを斜めに切り落とすことで、横に伸びた小さなぶなしめじも無駄なく食べることがきますよ。

●シイタケ
軸の部分も食べられます！傘をスライスする際に、軸も一緒に切ってください。または軸だけ細かく刻んでひき肉料理に入れるのもおすすめです。

●まいたけ
花びらのような傘の部分だけ食べる人もいるようですが、下の軸の部分もうま味が濃厚でおいしいので、捨てないでくださいね。傘の部分から下の軸まで手で割いてもいいですし、軸の部分だけを薄切りにして炒めものや汁物に入れてもおいしいですよ。

きのこって捨てる部分が本当に少ないんです！無駄を減らしておいしく食べてくださいね！