[冬号特集]冬に効く！きのこの健康メソッド①免疫力アップ

寒さで体がこわばる冬こそ、きのこの出番！
きのこには冬を健やかに過ごすための栄養がたっぷり詰まっています。今回は、“きのこの栄養効果”を活用した健康メソッドとおすすめレシピをご紹介。きのこパワーを取り入れて、冬をハッピーに乗り切りましょう。

■きのこ健康メソッド①免疫力アップ×きのこ■
寒さや乾燥、寒暖差で体調を崩しやすい冬に頼れるのが、「きのこの免疫パワー」です。
きのこに含まれるβ‐グルカンは、体内の免疫細胞を刺激してウイルスへの抵抗力を高める働きがあり、風邪予防にも効果的。
また、きのこには日光不足で不足しがちなビタミンDも多く含まれ、免疫機能を支えて くれます。
きのこで冬の不調を寄せつけない、強い体をつくりましょう。

【おすすめの食べ方】
おすすめは、ショウガときのこを組み合わせた料理。体を芯から温め、冷え性対策にもぴったり。お味噌汁や炒め物などにプラスするだけなので、毎日気軽に続けられるのが魅力です。

【おすすめレシピ】
●きのこと卵のショウガチャーハン
きのことショウガをたっぷり入れた免疫力アップ＆体ポカポカチャーハン。3 種のきのこを使っているので風味もうま味も抜群です。冬休みのお昼にもおすすめですよ。

＜材料・２人分＞
えのきたけ…1/2袋（100g）、茶えのきたけ…1/2袋（75g）、ぶなしめじ…1/2袋（100g）、白飯…茶碗2杯分、おろしショウガ…大さじ1、卵…1個、塩…少々、油…小さじ1、ごま油…大さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1、しょうゆ…大さじ1/2、黒こしょう…少々

作り方はこちら▼
https://kinoko-recipe.com/recipe/343

●手羽先としめじのサムゲタン風
ぶなしめじと手羽先で作る滋養たっぷりのスープ。鶏の骨から溶け出すアミノ酸ときのこの抗酸化成分で免疫機能をサポート。にんにくの殺菌作用で風邪予防にも◎

＜材料・２人分＞
ぶなしめじ…1/2袋（100g）、手羽先…4本（200g）、水…600ml、長ねぎ…1/2本、にんにく…1片、ショウガ…1片、白飯…100g、甘栗…5～6個（50g）、塩…小さじ1/2、黒こしょう…少々、小ねぎ…少々

作り方はこちら▼
https://kinoko-recipe.com/recipe/354

いかがですか。きのこは、和洋中どんな料理にも合う食材です。毎日の食事できのこの健康パワーをおいしく体に摂り入れていきましょう！