[冬こそおすすめ]はじめよう！きのこ習慣

きのこは、冬の元気を支えるおいしい味方。毎日の食卓にうま味と 栄養たっぷりのきのこをプラスして、“冬のきのこ習慣”をはじめましょう！
今回は“冬におすすめ”の「＋プラスきのこアイデア」をご紹介します。

【スープに】
えのきを入れて“とろみ”スープに！
いつもの味噌汁やめんつゆを薄めたスープに細かく刻んだえのきたけ を入れるだけで、自然にとろみが出て冷めにくく、体もぽかぽか温まり ます。子どもも飲みやすいので、スープジャーのお弁当や、夜に小腹が 空いた時にもおすすめ！
▲えのきのニラたまスープ
https://kinoko-recipe.com/recipe/352

▲タイの屋台風きのこスープ
https://kinoko-recipe.com/recipe/2310

【鍋に】
きのこを３種以上使えば“うま味”が濃厚に！
ぶなしめじ・えのきたけ・エリンギ、いろいろな種類のきのこを入れると うま味の相乗効果で感動のおいしさに！豆乳・味噌・塩だしなど、どん なスープにも合うからいろいろな組み合わせを楽しめます。細かく刻ん で“肉団子”に混ぜ込むのも◎
▲きのこたっぷり鍋
https://kinoko-recipe.com/recipe/151

【グラタンに】
濃厚クリーム系料理と相性抜群！
冬の定番料理グラタンにプラスすれば、バターやチーズの コクに、きのこのうま味が加わり、おいしく仕上がります。 食感もアクセントになって、ボリュームもアップするので 食べごたえもバッチリ。クリーム系やチーズ系のリゾットや パスタなどの料理にもたっぷり入れるのがおすすめです。
▲３種のきのこのポテトグラタン
https://kinoko-recipe.com/recipe/1426
▲エビとエリンギのマカロニグラタン
https://kinoko-recipe.com/recipe/1226

いかがですか？寒い冬に食べたくなるあったか料理に、きのこをどんどんプラスしていってくださいね！HAve a mush day!