[きのこで夏を楽しもう]ビールにぴったり！子どももよろこぶ♪きのこピザ

夏も、きのこの出番はたくさんあります！
今回は、ビールに合う＆子どもも喜ぶきのこの香りと食感が抜群のごちそうピザをご紹介！市販の生地を使うから作り方もお手軽です。お子さんと一緒に作っても楽しいですよ♪
夏もきのこを楽しんでいきましょう！

2種きのこのトマトピザ
エリンギとえのきたけの風味豊かな組み合わせが絶品。きのこ本来のフレッシュな香りと食感が、トマトソースの甘みと濃厚なチーズとマッチして、贅沢な味わいです。

【材料　※直径20cm1枚分】
市販のピザ生地…1枚
トマトソース…大さじ2
エリンギ…1本
えのきたけ…1/4袋（50g）
玉ねぎ…30g
ミニトマト…4個
ピザ用チーズ…40g
塩…ひとつまみ
オリーブオイル…大さじ1
パセリ…適量

【作り方】
①エリンギは軸は輪切りにし、かさは薄切りにする。えのきたけは石づきを落とし、長さを半分に切る。玉ねぎは薄切り、ミニトマトは横半分にする。オーブンは230度に予熱する。
②ピザ生地にトマトソースを塗り、玉ねぎ・きのこ類・ミニトマトの順でのせる。
③チーズをちらし、塩をふり、オリーブオイルをまわしかける。
④オーブンで10分焼き、パセリをちらす。

POINT
トマトソースはピザ用ソースやケチャップでもOK。火通りが良くなるように、エリンギは薄めに切るのがおすすめです。オリーブオイルをたっぷりかけると生地がカリッと仕上がります。

きのこの照り焼きチキンピザ
香ばしく炒めたぶなしめじとジューシーな鶏肉が、こってり濃厚な照り焼きソースに絡んで相性ぴったり！たっぷりきのこでボリューム満点の照り焼きピザです。

【材料　※直径20cm1枚分】
市販のピザ生地…1枚
ぶなしめじ…1/2袋（100g）
鶏もも肉…100g
玉ねぎ…1/4個
オリーブオイル…小さじ1
（A）砂糖…　大さじ1/2
（A）酒…　大さじ1
（A）みりん…大さじ1
（A）しょうゆ…大さじ1
コーン（冷凍）…大さじ2
ピザ用チーズ…40g
マヨネーズ…適量
小ねぎ…適量

【作り方】
①ぶなしめじは石づきを落とし、長さを半分に切る。玉ねぎは薄切り、鶏肉はひと口大に切る。オーブンは230度に予熱する。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を色が変わるまで炒める。ぶなしめじ・玉ねぎを加えて火を通し、（A）を加え、タレにとろみがつくまで炒め合わせる。
③ピザ生地に➁のタレを大さじ2ほど塗り、具材を広げる。コーンをのせ、チーズをちらし、マヨネーズをかける。
④オーブンで8分焼き、小ねぎをちらす。

POINT
照り焼きソースを炒め合わせることで、焼き上げたピザの味の一体感もアップ。具材は枝豆やカットしたゆで卵をプラスするのもおすすめです。大人は七味唐辛子でピリ辛にしても◎。

いかがですか？チーズが絡んだきのこは最高です！きのこが苦手なお子さんも、ピザなら克服できるかもしれませんよ！ぜひお試しくださいね。