【坂井きのこのノコノコ菌活道中】vol.１～仕事オフ中に伝えたい！糖質オフきのこメニュー

800種ものきのこを知る芸能界一きのこを愛する男・坂井きのこさんの、きのこ三昧な日常を観察する新連載。
さて、前回（vol.0）に引き続き、世の中はステイホーム期間中。またまた直接会っての取材が叶わない中、ビデオ通話で、きのこさんの様子を伺うことに…。

編集部（以下・編）「おーい、元気ですか～？」
きのこ（以下・き）「ずっと部屋にいますよ～。体からきのこが生えてきそうです～」
編「ええっ、何ですって！あ、でも、こうなったら生えないかな～！だって新種じゃん♪　話題になるじゃん♪」
き「なに、じゃんじゃん言って、盛り上がってるんすかっ！」
編「生えぬなら～、生えるまで待とう～、きのこ君♪」
き「いーですよ、もう。じゃあ、もし僕からきのこが生えたら、そのきのこ使ってご馳走しますよ」
編「……。いらない…」
き「え？」
編「きのこさんの体から生えたきのこでしょ…遠慮しとく。なんかキモ…」
き「え？え？」

と、まぁ、くだらないやり取りが続く中で（くだらなくしているのは編集部だが）、
「こうなったら本物のきのこ（当たり前です）を使って、おいしいきのこ料理作りますよっ！」ということになりました。
今回、きのこさんが紹介してくれるのは、「えのきのミートスパ」。なんと、スパゲティなのに、パスタを使わないのだとか…？！。
気になる作り方は動画で紹介。それでは、きのこさん、よろしくお願いしマッシュ！

動画はコチラ↓↓
https://www.instagram.com/tv/CAcNiI1D-wn/?igshid=11wikli7m7poy

これは、かなりの低カロリー＆糖質カット！　ステイホーム中に体重増加してしまった方、夏前にダイエットしたい方におすすめです。ぜひお試しくださいね。

【えのきのミートスパの作り方】
〇材料（2人分）
えのきたけ…2パック
ぶなしめじ…1/3パック
ひき肉…100g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
ホールトマト缶（カット）…1/2缶
粉末コンソメ…小さじ１
ケチャップ…大さじ１
ブラックペッパー…適量
バジル…お好み

①石づきを取ったえのきたけを耐熱皿に広げ、ふんわりラップをしてからレンジ加熱する（600ｗ2分）。玉ねぎはみじん切りに。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを入れてよく炒める。
③２にひき肉を入れ、肉の色が変わったら、ぶなしめじを手でちぎりながら入れてよく炒める。
④３にホールトマト、ケチャップ、コンソメを入れて煮込む。お好みでブラックペッパーを入れる。レンジ加熱後にでたえのきたけの汁も入れる。ミートソースの完成。
⑤１のえのきたけを皿に盛りつけ、ミートソースをかける。お好みでバジルや粉チーズをかけたら完成！

★おいしくしマッシュポイント★
・きのこを切る時は、包丁は使わずに手で割いたり、ちぎってください。きのこの断面から味がしみこみやすくなります！
・ゆでると栄養が逃げてしまうので、えのきたけはレンジ加熱を。時短調理にもなります。
・レンジ加熱後に出たえのきたけの水分には栄養とうま味がたくさん出ています。捨てずに料理に使ってくださいね！