きのこと豚肉のアジアン炒め

作り方

• 1
  エリンギは食べやすい大きさに手で割き、ぶなしめじは石づきを除き、小房に分ける。玉ねぎはくし切りにし、なすと赤パプリカは8等分の乱切りにする。にんにくは薄切りにする。
• 2
  フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、弱火で熱し、香りが出たら、豚こま肉を色よく焼く。玉ねぎ、なす、パプリカ、エリンギ、ぶなしめじを順に入れ、炒める。
• 3
  ［A］を加え、全体を手早く炒め合わせ、皿に盛る。パクチーをお好みで盛る。