[キッズきのこクッキング④] おうちで縁日♪エリンギの焼きいか風

「自分で作るともっとおいしいね！」そんな会話が生まれる、成長期にうれしい<子どもが作る＆親子で作る>レシピを毎月ご紹介。

今回は、焼きいかのような見た目と食感が楽しい「エリンギの焼きいか風」です。
材料も少なく作り方も簡単！夏休みのホームパーティを縁日風に演出して楽しめますよ。おやつにもおすすめです。
【キッズクッキングポイント】
・エリンギに格子状の切り込みを入れる作業は、大人と一緒にチャレンジしてみましょう。
・エリンギをトースターに重ならないように並べるのは、小さなお子さまでも楽しくお手伝いできます。

<材料　4人分>
エリンギ…1袋（100g）
マヨネーズ・しょうゆ　各適量
七味唐辛子…お好み（※小学生以上が目安）

※小学生以上のお子さまは、年齢や辛さへの慣れに合わせて、お好みで七味唐辛子をふってもおいしくいただけます。

【ポイント】
・格子状の切り込みを入れることで、味がなじみやすく、焼きいかのようなぷりっとした食感が楽しめます。
・焼くときは重ならないように並べると、水分が飛んで香ばしく焼き上がります。
・仕上げに青のりやすりごまをふると、風味や香ばしさがアップします。小学生以上のお子さまは、お好みで七味唐辛子をふると、ピリッとした辛味がアクセントになります。

【子どもの成長にうれしい栄養】
エリンギには、お腹の調子を整える食物繊維や、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが含まれています。また、歯ごたえのある食感なので、よく噛んで食べる習慣づくりや、噛む力を育てることにもつながります。

いかがですか？材料も少なく手軽に作れるので、お子さんでも挑戦しやすいレシピです。自分で作った“イカ焼き風”でお友達をおもてなしすればパーティも盛り上がりますよ♪ぜひ作ってみてください。

＜レシピ開発・撮影＞依田瑠美（料理家）
＜栄養監修＞板垣好恵（管理栄養士）

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