[夏休みのお昼に]ピザシートで簡単！子どもがよろこぶ♪きのこピザ

子どもたちが夏休みに入りました。毎日のお昼ごはんは悩みの種ですよね…。
そこで、今回は、子どもに人気の「きのこピザ」をご紹介します。
市販の生地を使うから作り方は簡単！お子さんにお手伝いしてもらって一緒に作っても楽しいですよ。子どもが集まるホームパーティや大人のお酒のお供にもおすすめです！

照り焼きソース＋マヨがやみつきの味！「きのこの照り焼きチキンピザ」
香ばしく炒めたぶなしめじとジューシーな鶏肉がたっぷりのったボリューム満点の照り焼きピザです。

【材料　※直径20cm1枚分】
市販のピザ生地…1枚
ぶなしめじ…1/2袋（100g）
鶏もも肉…100g
玉ねぎ…1/4個
オリーブオイル…小さじ1
（A）砂糖…　大さじ1/2
（A）酒…　大さじ1
（A）みりん…大さじ1
（A）しょうゆ…大さじ1
コーン（冷凍）…大さじ2
ピザ用チーズ…40g
マヨネーズ…適量
小ねぎ…適量

【作り方】
①ぶなしめじは石づきを落とし、長さを半分に切る。玉ねぎは薄切り、鶏肉はひと口大に切る。オーブンは230度に予熱する。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を色が変わるまで炒める。ぶなしめじ・玉ねぎを加えて火を通し、（A）を加え、タレにとろみがつくまで炒め合わせる。
③ピザ生地に➁のタレを大さじ2ほど塗り、具材を広げる。コーンをのせ、チーズをちらし、マヨネーズをかける。
④オーブンで8分焼き、小ねぎをちらす。

POINT
照り焼きソースを炒め合わせることで、焼き上げたピザの味の一体感もアップ。具材は枝豆やカットしたゆで卵をプラスするのもおすすめです。大人は七味唐辛子でピリ辛にしても◎。

きのこのフレッシュな香りと食感がたまらない！「2種きのこのトマト」ピザ
風味豊かなエリンギとえのきたけがトマトソースの甘みと濃厚なチーズとマッチした贅沢な味わいが楽しめます。

【材料　※直径20cm1枚分】
市販のピザ生地…1枚
トマトソース…大さじ2
エリンギ…1本
えのきたけ…1/4袋（50g）
玉ねぎ…30g
ミニトマト…4個
ピザ用チーズ…40g
塩…ひとつまみ
オリーブオイル…大さじ1
パセリ…適量

【作り方】
①エリンギは軸は輪切りにし、かさは薄切りにする。えのきたけは石づきを落とし、長さを半分に切る。玉ねぎは薄切り、ミニトマトは横半分にする。オーブンは230度に予熱する。
②ピザ生地にトマトソースを塗り、玉ねぎ・きのこ類・ミニトマトの順でのせる。
③チーズをちらし、塩をふり、オリーブオイルをまわしかける。
④オーブンで10分焼き、パセリをちらす。

POINT
トマトソースはピザ用ソースやケチャップでもOK。火通りが良くなるように、エリンギは薄めに切るのがおすすめです。オリーブオイルをたっぷりかけると生地がカリッと仕上がります。

いかがですか？暑い夏は、ピザできのこをモリモリ食べてくださいね！きのこにピザのチーズが絡むので、きのこが苦手なお子さんも挑戦しやすいですよ。ぜひお試しください！Have a mush day！