旬食材をきのこと楽しもう！新じゃが＋きのこレシピ

旬の新じゃがが出回っています。
新じゃがは、水分が多くて柔らかく、皮が薄いので、皮ごと料理に使えるのが特徴です。
そこで今回は、新じゃがときのこを使ったレシピをご紹介。ホクホクのじゃがいもと、うま味たっぷりプリプリ食感のきのこの組み合わせは抜群ですよ♪

エリンギと新じゃがのハニーマスタード和え
甘酸っぱさがクセになる洋風副菜。お弁当にも使える彩りメニューです。

<材料　２人分>
エリンギ…2本(約120g)
新じゃがいも…1個(約120g)
オリーブオイル… 小さじ2
A）粒マスタード…大さじ1
A）はちみつ…小さじ2
A）塩…少々
パセリ…少々

▼作り方はこちら
https://kinoko-recipe.com/recipe/2479
 きのことポテトのカレーマヨ炒め
ガーリック＆カレー風味がやみつきに。子どもも楽しめる味付けにした炒め物です。

<材料　２人分>
エリンギ…1袋（100g）
ぶなしめじ…1/2袋（100g）
新じゃがいも…2～3個（200g程度）
ウインナ―…2本
にんにく…1/2かけ
サラダ油…大さじ1
マヨネーズ…大さじ4
カレー粉…小さじ1/4
塩…小さじ1/4
パセリ 適量

▼作り方はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=99Nmvdbxdf0&t=9s

いかがですか？どちらも新じゃがはレンジ加熱だから手間がかかりません。
ビールやワインにもぴったりなのでGWのお家呑みにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

—————————–

このほかにも、「なかのきのこ新聞」ではさまざまなレシピを発信中！ぜひご活用ください。

◎YouTube「きのこレシピチャンネル」では、見やすい動画でさまざまなレシピを配信中！チャンネル登録よろしくお願いいたします。
https://www.youtube.com/@JA-yq8nh/videos

◎「TikTok」では、編集部おすすめ＜きのこのツマミ食いちゃちゃっと『菌ツマ』＞レシピを配信中。お酒のツマミや献立の1品にサクッとチェックできて便利です。
https://www.tiktok.com/@kinoko_nakano?_t=8boCgI1cxzm&_r=1

◎きのこレシピ300点以上紹介中！「なかのきのこレシピ」もぜひご活用ください。
https://kinoko-recipe.com/