【菌ツマ特集】家ごはんにプラス1品!簡単・低カロリーの「きのこの作り置きおかず」

【菌ツマ特集】家ごはんにプラス1品!簡単・低カロリーの「きのこの作り置きおかず」

家ごはんの機会が増え、毎日の食事作りは、献立を考えたり、品数に悩んだり…大変です。そこで、活躍するのが「作り置きおかず」です。
作り置きおかずは、時間があるときに一度に数品作っておきたいものですが、一品一品時間がかかっては面倒ですよね。
きのこなら、短時間で火が通り、どんな味付けにも合うので、使いやすいですよ。しかも低カロリーで食物繊維が多いため、肥満予防や美容にもおすすめの一品が作れます。今回は、シンプルな調味料でサッと作れる「きのこの作り置きおかず」4品ご紹介します。ぜひ、献立にプラスしてみてくださいね。

■きのこの2色ナムル
緑黄色野菜ときのこを組み合わせたナムル。小松菜にはカルシウムがたっぷり。ニンジンはβ-カロテンを豊富に含みます。献立にプラスして野菜不足解消を。
レシピはコチラ↓
https://kinoko-recipe.com/recipe/456

■きのこの春雨サラダ
はるさめにプラスえのきたけで、カロリーを抑えてボリュームアップ。きのこに含まれる免疫力の働きを高めるビタミンDは、油に溶けやすい性質なので、ツナ缶は油ごと使って。
レシピはコチラ↓
https://kinoko-recipe.com/recipe/452

■えのきの彩りキンピラ
皮膚や粘膜の健康を保つビタミンAたっぷりのニンジン、抗酸化作用のあるビタミンCを含むピーマン、食物繊維を豊富に含むえのきたけを組み合わせることで美肌や腸活にもオススメな一品に。彩りもきれいです。
レシピはコチラ↓
https://kinoko-recipe.com/recipe/450

えのきと新ごぼうのピリ辛炒め
ごぼうとえのきたけには、コレステロールの吸収を抑えたり、腸内環境を整える食物繊維がたっぷり。ピリッとした後味と甘辛い醤油味が、ごはんに合います。
レシピはコチラ↓
https://kinoko-recipe.com/recipe/454

きのこレシピ専門サイト「なかのきのこレシピ」にはきのこ料理が充実!
https://kinoko-recipe.com/

投稿日:2020年4月24日